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包腌菜烧羊肉怎么烧 羊肉冬腌菜怎么烧?

时间:2021-10-21 01:42:29 阅读:14407

包腌菜烧羊肉怎么烧 羊肉冬腌菜怎么烧?

羊肉冬腌菜怎么烧?

把腌好的羊肉放到锅里爆炒香,加烧开的水放进去闷二十分钟,收汁加葱花出锅啦!

怎么烧羊肉好吃?

孜然羊肉

食材:羊肉,姜丝,葱花,洋葱,香菜,孜然,生抽,盐,淀粉,食用油

做法如下:

1:碗中倒入羊肉片,姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉,生抽、盐、淀粉,腌制15分钟,

2:冷锅加油,下腌制好的羊肉爆炒,加入适量辣椒粉 、孜然粒爆香,放入盐翻炒均匀

3:倒入洋葱、香菜,炒软后出锅!

红焖羊肉

食材:羊肉500克,胡萝卜2根,食盐1茶匙,葱姜蒜适量,八角3个,花椒30粒,干辣椒3个,香油适量,郫县豆瓣酱2汤匙,啤酒瓶,枸杞15粒,山楂6片,草果1个,豆蔻2个,陈皮少许,白糖少许

做法:

1:胡萝卜去皮切成滚刀块,羊肉切相同大小的块

2:锅内加入清水、葱段、姜片,烧开后,将羊肉放入,待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火,

3:将羊肉捞出控干水份备用,

4:锅洗净后擦干,加油烧热,加入葱姜煸香,加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油

5:加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀,加入老抽上色,加糖调鲜,加入啤酒至没过食材,加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮,中火加盖焖炖50分钟

6:加适量盐和香油调味,出锅前加入香菜关火即可!

萝卜羊肉煲

材料:羊肉500g.胡萝卜2个.姜6g.蒜2瓣.大葱2根、小米椒3个、八角2颗、生抽2汤匙、老抽、料酒、盐少许,香菜适量

做法:

1. 羊肉冷水下锅,放入大葱,焯水后捞出

2. 将大葱切段,姜切大片,蒜剥去外皮,八角冲洗干净,胡萝卜去皮切滚刀块

3. 锅里烧热油,依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

4. 放入羊肉块,大火翻炒

5. 炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

6. 加入温水,与羊肉持平即可

7. 转入砂锅,放入小米椒,大火烧开后小火焖煮50分钟

8. 后放入胡萝卜,继续煮到萝卜熟后调入盐撒香菜即可

大葱爆羊肉

材料:羊肉500g.大葱3根、蒜碎5g.香菜2根、生抽20ml、淀粉5g、白砂糖适量、料酒、香醋、盐、油、花椒粉适量

做法:

1. 羊肉用温水洗去血污和膻脂,使羊肉的色泽更鲜艳,然后再放入冰箱中,冷冻至半硬。

2. 将羊肉切成大薄片。

3:大葱去根,剥去外皮,切成斜丝。

4:香菜洗干净,切成小段。

5:将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

6:中火加热锅中的油,待烧至7成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速翻炒,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油待用。

7:锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。

8:然后将羊肉片放入,再调入白砂糖、料酒、香醋和盐,大火翻炒片刻即可。

羊肉萝卜枸杞煲

主料:羊肉300g,白萝卜150g,枸杞15g

辅料:料酒,盐适量,花椒15粒,葱,姜适量,八角2粒

做法:

1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水。

2.准备好葱姜八角花椒用纱布包好。

3.白萝卜切成滚刀块。

4.把羊肉焯水,捞出备用。

5.锅里加入水,料包,羊肉烧开后转小火,煲至肉烂。

6.加入盐和萝卜继续煲207分钟。

7:再加入枸杞煮5分钟即可。

红烧羊肉

主料:羊肉500g

辅料:胡萝卜,葱,姜,八角,盐,老抽,冰糖,桂皮,山楂片,料酒,党参适量

做法:

1.羊肉剁块。锅烧水,将羊肉放入。

2.煮5分钟左右,捞出,控干水分。

3.砂锅放水,将羊肉放入砂锅内。

4.放入葱姜八角。

5.倒入料酒,放入盐,老抽,冰糖,桂皮。

6.烧开,放入党参和山楂片。

7.烧半小时以后,将胡萝卜块放入。

8.炖至羊肉烂,加入鸡精调味,出锅即可。

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